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姓名：侯經理

公司名：凌海市金城大黑窯酒業有限責任公司

經營范圍：在固態法白酒中主要的種類為： （1）大曲 大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大曲又分為中溫 大曲酒曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。 （2）小曲 小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。 （3）麩曲 這是解放后在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲霉菌及純

公司電話：0416-8282191

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公司地址：金城街道辦事處大黑窯3-185

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